福岡に関する記事でうどんに関する記事を書いたことがあるんだけど、そういえば福岡に来て思ったことがあった。
福岡に住んでいると、銀だこハイボール酒場をやたらと見かけるなぁ、と。
天神、大名、博多、吉塚、香椎。
最近では中洲にも新しい店舗がオープンした。
キャナルシティ博多にも銀だこが入っている。
こちらは公式の店舗分類では通常の「築地銀だこ」だが、それにしても福岡は銀だこが多い気がする。
正直、「普通の銀だこでいいだろ」と思ったこともある。
ところが、実際にハイボール酒場を利用することもある。
これが意外とちょうどいい。
ちょっと飲みたいときに気軽に立ち寄れて、たこ焼きもつまみも食べられる。
他の都市ではそれほど見かけないのに、なぜ福岡にはこれほどあるのだろうか。
気になって調べていたところ、2026年11月13日には、銀だこを展開するホットランドホールディングスが最終赤字に転落したというニュースまで出てきた。
福岡では店が増えているのに、会社は赤字。
どういうことなのか。
今回は、福岡の銀だこハイボール酒場の店舗数を他都市と比較しながら、出店が進む理由と運営会社の決算を調べてみた。
【結論】福岡に銀だこハイボール酒場が多い理由は？
先に結論から書くと、福岡で銀だこハイボール酒場を多く見かける背景には、次の3つが理由なんだと思ってる。
1つ目は、運営会社が酒場業態の地方展開を進めていること。
ホットランドHDは中期経営計画で「銀だこハイボール酒場」の地方展開とフランチャイズの推進を掲げている。
2つ目は、福岡で複数の事業者が異なる立地に出店してきたこと。
地元企業によるフランチャイズ店舗がある一方、ホットランドグループも繁華街や大型施設へ出店している。
3つ目は、福岡の気軽な飲み歩き文化と相性がよい可能性があること。
福岡では、仕事帰りの一杯や飲み歩きを楽しめる店が多い気がする。
たこ焼きをつまみに短時間で飲める業態は、こうした需要を取り込めるのかもしれない。
前の2つは、会社の経営方針や実際の出店事例から確認できるんだけど3つ目は福岡で生活している俺自身の考察。
福岡の銀だこハイボール酒場は本当に多いのか？
福岡市内には6店舗ある
2026年11月15日時点、築地銀だこの公式店舗検索では、福岡市内に「銀だこハイボール酒場」が6店舗掲載されている。
| 店舗名 | 所在地・エリア |
|---|---|
| 天神大名店 | 中央区・大名 |
| 博多祇園店 | 博多区・冷泉町 |
| 中洲店 | 博多区・中洲 |
| 吉塚店 | 博多区・吉塚 |
| 香椎駅前店 | 東区・香椎 |
| E・ZO店 | 中央区・地行浜 |
公式店舗検索に掲載されている福岡市内の銀だこ関連店舗は計12店舗。
そのうち半数の6店舗がハイボール酒場ということになる。
もちろん、キャナルシティ博多店のような通常の築地銀だこは、この6店舗には含めてない。
天神や中洲などの繁華街だけでなく、吉塚や香椎の駅周辺にも店がある。
だから普段の生活でも、やたらと目に入ってくるのかもしれない。
大阪・名古屋・札幌と比べるとどうなのか？
続いて、大阪市、名古屋市、札幌市も同じ公式店舗検索で調べた。
| 都市 | ハイボール酒場 | 銀だこ関連店舗全体 |
|---|---|---|
| 福岡市 | 6店舗 | 12店舗 |
| 札幌市 | 2店舗 | 14店舗 |
| 大阪市 | 1店舗 | 3店舗 |
| 名古屋市 | 1店舗 | 11店舗 |
※2026年11月15日時点、築地銀だこ公式店舗検索に掲載された店舗を筆者が集計。
集計条件： 「銀だこハイボール酒場」と分類される店舗のみを比較。「銀だこ酒場」「銀だこハイボール横丁」などの別業態は対象外。右列は公式検索に掲載された築地銀だこ関連店舗全体の数。
今回調べた4都市では、やっぱり福岡市が最も多い。
しかも、福岡市は通常の銀だこを含む関連店舗全体の半数がハイボール酒場だった。
一方、名古屋市では11店舗のうち1店舗にとどまってる。
大阪市は公式検索への掲載店舗自体が3店舗と少ないから、都市全体のたこ焼き店の多さと比較するのはどうかなって感じなんだけど、銀だこの酒場業態に限れば福岡市の存在感は大きい。
やっぱ「福岡では銀だこハイボール酒場をよく見かける」という感覚には、少なくとも今回の都市比較では数字の裏付けがあった。
福岡ではなぜ出店が進んでいるのか？
ホットランドHDが地方展開を進めている
築地銀だこを展開するホットランドHDは、2026〜2030年の中期経営計画で、酒場事業の拡大を掲げてる。
その中で「銀だこハイボール酒場」については、地方展開の本格化、ブランド認知度の活用、フランチャイズ展開の推進を示しているっぽい。
もともと全国的な知名度がある「築地銀だこ」というブランドを使い、たこ焼き専門店とは異なる居酒屋業態へ展開する戦略。
なお、同社の2025年末時点の国内店舗数は、「銀だこハイボール酒場等」で100店舗。
福岡では地元企業もフランチャイズ出店している
福岡の出店状況を調べてみると、2022年8月にオープンした天神大名店は、福岡県直方市の企業「ONO」がフランチャイズとして運営している。
開店当時の報道では、同社の取締役が、天神にはたこ焼き店が少ないことや、おつまみメニューが充実していることに触れていた。
つまり、銀だこ本体の出店戦略だけでなく、地元企業もこの業態に商機を見いだしていたみたいね。
一方、2026年10月30日にオープンした中洲店は、ホットランドグループのホットランド西日本が出店している。
福岡では、異なる事業者による出店が重なって店舗が増えてきた。
これは「福岡だけでなぜ多いのか」を考えるうえで、結構重要そう。
中洲店は翌朝6時まで営業。E・ZO店は野球観戦需要を狙う
立地ごとの違いもちゃんと計算されてるっぽい。
2026年10月30日にオープンした中洲店は、18時から翌朝6時まで営業する。
地元住民だけでなく、観光客や出張客の利用、飲み会の2軒目なども想定されている。
一方、7月29日に開業したE・ZO店は、みずほPayPayドーム福岡に隣接する複合施設「BOSS E・ZO FUKUOKA」内にある。
ホークスの公式発表でも、野球観戦前後の飲食需要を意識した出店であることが紹介されている。
中洲では夜間の飲食需要、E・ZOでは野球観戦やイベントに伴う需要。
吉塚や香椎の駅前店では、駅利用者や地域住民の利用を考えてるんだと思う。
ごめん、これはめっちゃ多分。
福岡の立ち飲み文化も影響しているのでは？
ここからは、俺自身が福岡で生活していて感じることになるんだけど、福岡は気軽に飲める店が本当に多い。
特に立ち飲み文化は、他の都市と比べても根付いていると感じる。
この辺は別の記事でも書いたから見てもらえると嬉しい。
年齢に関係なく、初対面の人同士が同じカウンターで話している。
常連のつながりがあっても、初めての人が入りにくいとは限らない。
個々の立ち飲み店がイベントを開催することも多い。
その象徴の一つが「タチノミスト」
2026年10月30日から11月15日まで開催される第11回では、福岡市内103店舗、韓国10店舗の計113店舗が参加している。
福岡PARCOも協賛する規模のイベントになっているのだから、福岡の飲み歩き文化の勢いを感じる。
ただ、気軽に入って、少し食べて、軽く飲む。
そうした飲み方が親しまれている街であれば、銀だこハイボール酒場の使いやすさも受け入れられやすいんだと思う。
自分でも何度か利用しているが、普通の居酒屋ほど構えなくていいところは魅力だと思う。
俺は福岡の飲食文化との相性も無関係ではないと考えてるけどどうなんだろう。
福岡の立ち飲み文化そのものについては、また別の記事で詳しく掘り下げたい。
ところが銀だこの運営会社は最終赤字に転落した
福岡では新店舗が続々と登場している。
しかし、その一方で気になるニュースがあった。
2026年11月13日、築地銀だこを展開するホットランドHDが第3四半期決算を発表し、最終損益が赤字に転落した。
売上高408億円なのに最終赤字3.6億円
2026年1〜9月の連結業績は次のとおり。
| 項目 | 2025年1〜9月 | 2026年1〜9月 |
|---|---|---|
| 売上高 | 375.15億円 | 408.56億円 |
| 営業利益 | 14.91億円 | 12.14億円 |
| 経常利益 | 13.62億円 | 9.54億円 |
| 最終損益 | ＋2.66億円 | －3.60億円 |
売上高は前年同期比8.9％増加している。
だけど、営業利益は18.6％減少した。
さらに、最終損益は前年の2.66億円の黒字から3.60億円の赤字へ転落した。
なぜ、売上が増えているのに利益が減っているのだろうか。
銀だこはなぜ増収なのに赤字になったのか？
決算資料を詳しく見ると、原因は「たこの価格が高くなったから」だけじゃないらしい。
むしろ、利益が減った理由と、最終的に赤字になった理由は分けて考える必要がある。
① 原材料費・人件費などが増加し、営業利益が減少
決算短信の連結損益計算書によると、2025年と2026年の1〜9月では、次のような変化があった。
| 項目 | 前年同期からの変化 |
|---|---|
| 売上高 | 約33.40億円増加 |
| 売上総利益 | 約18.42億円増加 |
| 販売費・一般管理費 | 約21.19億円増加 |
| 営業利益 | 約2.77億円減少 |
売上が増えたことで、商品やサービスを販売して得られる売上総利益も増えていた。
だけど、販売費・一般管理費の増加がそれを上回っていた。
2025年1〜9月には約3.97％あった営業利益率も、2026年の同期間では約2.97％に低下している。
売上が伸びても、それ以上のペースで費用が増えれば、利益は減っちゃう。
② たこの価格上昇は重要な問題。ただし赤字の全原因ではなさそう
銀だこにとって、主原料のたこを安定して仕入れられるかどうかは大きな経営課題。
たこは価格が上昇しており、ホットランドグループも新しい調達先の開拓や、マダコの養殖技術の研究に取り組んでいる。
今回の第3四半期決算で、原材料費の上昇分のうち「たこの価格高騰だけで利益が何億円減ったか」という内訳は示されていないから最終赤字の原因がたこの価格だけってわけではないんだけどね。
実際、会社は新規出店の初期費用や一部業態の販売不振も挙げているし。
③ 新店の開業費用と、一部店舗の業績未達
ホットランドHDは、銀だこハイボール酒場だけを運営する会社じゃない。
「築地銀だこ」のほか、おでん、油そば、とんかつなど複数の飲食業態を展開している。
2026年は上記の業態で新規出店を進めていた。
新しい店を開くには、内装や設備、従業員の採用、開業準備などの費用が必要になる。
しかも、店舗がオープンしたからといって、すぐに計画どおりの売上と利益を確保できるとは限らない。
売上を増やすための出店が、短期的には利益を圧迫する場合もあるってことなんだと思う。
今回の業績悪化が福岡の銀だこハイボール酒場の出店によるものってわけではないけど。
④ 最終赤字には減損損失や税金費用も影響
では、営業利益が12.14億円の黒字なのに、なぜ最終損益は3.60億円の赤字になっちゃたのか。
それは、店舗整理や固定資産の除却などに伴う特別損失を計上しているからってのもありそう。
さらに、会社は為替予約の評価に伴う損失や、繰延税金資産の一部取崩しなどについても説明している。
決算短信の数字を追うと、次のようになっていた。
| 利益の段階 | 2026年1〜9月 |
|---|---|
| 営業利益 | ＋12.14億円 |
| 経常利益 | ＋9.54億円 |
| 税金等調整前利益 | ＋4.16億円 |
| 法人税等の合計 | 6.56億円 |
| 四半期純損益 | －2.39億円 |
| 親会社株主に帰属する最終損益 | －3.60億円 |
最後の2つの数字が違うのは、子会社の利益のうち、親会社以外の株主に帰属する分を差し引くため。
つまり、会社全体では営業利益を確保しているものの、営業外費用や特別損失、税金費用などを反映した結果、親会社株主に帰属する最終損益が赤字になったってこと。
「銀だこが売れなくなって赤字になった」わけじゃなさそう。
通期予想も8億円の黒字から12億円の赤字へ
さらに会社は、2026年12月期の業績予想を修正した。
親会社株主に帰属する当期純損益の予想は、従来の8億円の黒字から12億円の赤字へ変更されている。
20億円の下方修正だ。
会社は、収益性の低い店舗の退店や業態変更を前倒しするとともに、今後の新規出店では採算性や投資効率をより重視する方針を示している。
積極的に店舗を増やしてきた会社が、今後はそれぞれの店舗でどれだけ利益を確保できるかを、さらに重視していくということだろう。
福岡の銀だこハイボール酒場も赤字なのか？
今回赤字になったのは、ホットランドHDの連結最終損益であって、福岡市内の銀だこハイボール酒場6店舗が赤字という意味じゃない。
会社全体の決算には、通常の築地銀だこだけでなく、ほかの飲食業態や海外事業なども含まれてるし。
福岡にある個々の店舗の利益は、わかんない。
福岡で新規出店が続いているけど、それが各店舗の高収益を証明するわけでもない。
今後、会社全体の出店方針が見直されることで、福岡での新規出店ペースも変化するかもしれない。
けど、会社は収益性や成長性が見込まれる業態への出店を続ける方針も示している。
福岡でさらに店舗が増えるのか、それとも現在の店舗網を維持する方向になるのか。
できればせっかく福岡は多いし、このまま増やしてほしい。
まとめ｜福岡に銀だこハイボール酒場が多いのは偶然ではなさそう
福岡で銀だこハイボール酒場をやたらと見かける。
そんな素朴な疑問から調べ始めたんだけど、実際に公式サイトで数えてみると、福岡市には6店舗あった。
今回比較した札幌市、大阪市、名古屋市よりも多く、福岡市内の銀だこ関連店舗12店舗のうち半数が銀だこハイボール
俺は間違ってなかった。
そして、福岡で店舗が増えている背景には、ホットランドグループの地方展開戦略や、地元企業によるフランチャイズ出店がある。
中洲の深夜営業、E・ZOのイベント需要など、立地に合わせた店舗展開も関係してると思うし個人的には、福岡で盛んな立ち飲みや飲み歩きの文化とも相性がいいとも思う。
一方、ホットランドHDは2026年1〜9月に増収ながら最終赤字となり、通期の業績予想も下方修正した。
それでも「福岡の銀だこハイボール酒場が赤字」とは言えない。
街でよく見かけること、客にとって便利なこと、運営会社が利益を出せること。この3つは、似ているようで別の話なんだなと勉強になった。
